Pesce di alta qualità.

Fish&Frog commercializza per la ristorazione ed il mercato all’ingrosso pesce fresco o surgelato, nazionale o di importazione, unicamente di alta qualità per specie e per selezione.
Il prodotto è conferito giornalmente ai nostri stabilimenti di Ravenna per la lavorazione finale e la consegna diretta agli acquirenti.
Ciò permette il totale controllo su tutta la filiera produttiva, dalla barca dei pescatori, al trasporto, alla tempistica di consegna.
Il risultato: un prodotto sempre di alto pregio, adatto ad una gastronomia accurata e consapevole, ideale per chef professionisti o rivenditori che fanno della qualità la loro principale garanzia.

Le nostre proposte:

Pescato pregiato di acqua dolce.

Fish&Frog ha dedicato da tempo attenzione e cura a questo mercato che permette di proporre pesci di qualità adatti ad una cucina sofisticata e leggera, legata alla tradizione ma nello stesso tempo tutta da scoprire.
È un prodotto che può far aprire nuovi orizzonti, sia nella vendita che nella ristorazione professionale, per proporre menù interessanti e piacevolmente appetitosi.

Le nostre proposte:

Leader in Italia.

Fish&Frog è l’azienda leader in Italia nella proposta di rane fresche o congelate, pescate in ambienti sicuri, macellate e lavorate nel nostro stabilimento di Ravenna e consegnate in tutto il territorio nazionale e epr oltre il 70% della prodotto in Francia, Belgio e Svizzera.

Offriamo un ampio assortimento di tagli e lavorazioni, in grado di soddisfare ogni richiesta, affiancarndovi con una consulenza personalizzata nella scelta del prodotto più adatto alle vostre esigenze gastronomiche.

Le nostre proposte:

Proposte per veri gourmet.

Le nostre proposte comprendono diverse tipologie di prodotto pensate per la commercializzazione o per i veri gourmet.

In particolare le nostre lumache sono allevate in ambienti sani e adatti al loro naturale ciclo biologico. La “raccolta” è effettuata a mano per il successivo periodo di maturazione che permette di ottenere carni fragranti, di alta qualità, gustose e pregiate.
il prodotto è così sempre garantito, conferito vivo o surgelato già pronto per la cottura.

Le nostre proposte:

Alborella

Anguilla

Gambero di fiume

Lavarello

Luccio esox

Luccio perca sander

Lumache Bourgogne

Mazzola

Medaglioni di Rana

Pesce gatto americano

Pesce gatto nostrano

Polpa di lumaca

Polpa di rana

Salmerino Alpino

San pietro

Storione Bianco

Supreme – Cosce di rana

Tinca

Trota Fario

Cosce di rana