Hamburger di Storione #laricettarubata

Quando lo street food diventa gourmet, ecco che nasce un fantastico Hamburgormet!

Hamburger di Storione Ingredienti per 4 persone:

• 400g di Storione Bianco

• 4 Panini integrali

• q.b. Valeriana

• q.b. Pomodorini secchi sottolio

• 1 Avocado

• Olio EVO

• 40ml succo di Lime

• Salsa Guacamole q.b.

• Sale e Pepe q.b.

Hamburger di Storione Procedimento:

Per prima cosa preparate la tartare di Storione: tagliate la carne a cubetti non troppo piccoli e versatela in una ciotola.

Condite la tartare con l’olio extravergine, il succo di lime, il sale e il pepe, mescolate il tutto e coprite la ciotola con pellicola.

Riporla in frigorifero fino alla preparazione del panino.

Tagliate alcune fette sottili di avocado.

Scaldate una piastra, tagliate i panini integrali a metà e scaldate da entrambe le parti fino a leggera doratura.

Farcite i panini con la salsa Guacamole, continuate con uno strato di valeriana o dell’insalata che preferite, poi adagiate la tartare di storione sull’insalata con avocado e pomodorini secchi.

Gnam!

#laricettarubata di oggi è di Associazione Piscicoltori Italiani https://www.acquacoltura.org/panino-con-storione/