Fish And Frog Srl | Acquisto persico
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Acquisto persico

Acquisto persico

Il persico è un pesce d’acqua dolce molto apprezzato in Italia.
È un pesce di lago di dimensioni notevoli che fornisce una carne molto leggera e saporita anche se abbondano le spine.
Per questo Fish & Frog sceglie di proporre la vendita solo del filetto di persico, per garantire tutto il gusto del pesce di lago, senza la seccatura dello sfilettamento.
Di solito questo alimento viene utilizzato in ricette dove è prevista la cottura al vapore o tramite lessatura.
Le carni del pesce persico sono molto pregiate, magre e facilmente digeribili. Contengono, inoltre, molti sali minerali e sono decisamente ipocaloriche, con sole 75 kcal/hg.

Non va confuso, con il persico sole o il persico gigante africano, provenienti dalla Tanzania o da altre regioni africane, le cui carni, più scure, non sono altrettanto appetibili.

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vendita a ristoranti, vendita all'ingrosso