Fish And Frog Srl | Acquisto anguille
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Acquisto anguille

Acquisto anguille

L’anguilla è una specie diffusa nelle acque dolci, salmastre e marine dell’Atlantico e del mar Mediterraneo.
L’anguilla è di colore molto scuro sul dorso, con tonalità giallastra o grigie sul ventre.
Dal punto di vista nutrizionale l’anguilla è un pesce il cui elevato contenuto in grassi (oltre il 25% del peso), fornisce un considerevole apporto calorico ma contiene molta vitamina E, retinolo (vitamina A), proteine e calcio.

Data la grassezza delle carni si tende a prediligere una preparazione alla brace o alla griglia che, sciogliendo col calore il grasso in eccesso, garantiscono una digeribilità più elevata.

L’anguilla in cucina è considerata una vera prelibatezza, e la sua carne viene impiegata principalmente per preparazioni in umido, fritte, marinate

Fish & Frog propone ai suoi clienti anguilla fresca e congelata, già pulita.

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vendita a ristoranti, vendita all'ingrosso