Fish&Frog consacre depuis longtemps son attention et ses soins à ce marché, qui permet de proposer des poissons de qualité adaptés à une cuisine sophistiquée et légère, liée à la tradition mais en même temps à découvrir.
C’est un produit qui peut ouvrir de nouveaux horizons aux propositions gastronomiques en offrant des menus intéressants et agréablement appétissants.
Nos propositions
Fish&Frog commercialise du poisson frais ou surgelé, national ou d’importation, uniquement de haute qualité par espèce et par sélection pour la restauration et le marché en gros.
Le produit est livré quotidiennement à notre usine de Ravenne pour le traitement final et la livraison directe aux acheteurs.
Cela permet un contrôle total sur toute de la chaîne de production, depuis les bateaux des pêcheurs jusqu’au transport, en passant par les délais de la livraison.
Le résultat : un produit toujours de haute qualité qui est adapté à une gastronomie soignée et responsable, idéal pour les chefs professionnels ou les détaillants qui font de la qualité leur principale garantie.
Fish&Frog est la seule entreprise italienne à proposer des grenouilles fraîches ou congelées prises dans des environnements sûrs, traitées et transformées dans notre usine de Ravenne et livrées le jour même dans toute l’Italie.
Nous proposons un large assortiment de coupes et de procédés, à même de répondre à toutes les demandes et de vous fournir des conseils personnalisés pour vous guider dans le choix du produit le plus adapté à vos exigences gastronomiques.
Nos propositions comprennent différents types de produits pensés pour la commercialisation ou pour les vrais gourmets.
Nos escargots sont notamment élevés dans des environnements sains et adaptés à leur cycle biologique naturel. La « récolte » est réalisée à la main pour la période de maturation qui suit, ce qui permet d’obtenir une viande parfumée, de haute qualité et savoureuse.
le produit est donc toujours garanti, livré vivant ou congelé prêt à la cuisson.
Nos propositions :
